HBでヨーグルト

HBのヨーグルトコースでヨーグルトを作っています

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HBでヨーグルト(6)フジッコカスピ海ヨーグルト北海道生乳100%、低温発酵24時間で種つぎした結果

前回の森永ビヒダスで種つぎしたヨーグルトは4回目であえなく終了。その後、次の新しいプレーンヨーグルトを買って種つぎチャレンジを再開しました! 今回種として使ってみたのは「フジッコ カスピ海ヨーグルト北海道生乳100%」という市...
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HBでヨーグルト(5)森永ビヒダスを種にした結果と、種つぎして分かった事

前回、ノンホモジナイズ牛乳を使ってホームベーカリーでヨーグルトを作ったら失敗してしまい、新しいヨーグルトを買って再スタートしました! 次は「森永ビヒダスプレーンヨーグルト」です。 ビヒダスでも美味しいヨーグルトは出来るの...
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HBでヨーグルト(4)ノンホモジナイズでは固まらない?ライフプレミアム牛乳で試した結果

ホームベーカリーで作ったヨーグルト、毎日美味しく食べています。 私が使っているエムケーのHBにはヨーグルトメニューがあり、牛乳と種となるヨーグルト(市販のプレーンヨーグルトでOK)をセットすると8時間でヨーグルトをつくることが...
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HBでヨーグルト(3)1度にたくさん作りたい!ジップロックコンテナで倍量作る方法

HBで美味しいヨーグルトを作れ、「種つぎ」も問題なくできることが分かりました。 でも、付属の発酵カップでは1回に牛乳200ml分(+種ヨーグルト20g)のヨーグルトしか作れません。この量では毎日作らないと我が家の場合は足りませ...
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HBでヨーグルト(2)明治ブルガリアヨーグルトを種にした結果

ホームベーカリーでヨーグルト作り。 前回の小岩井ヨーグルトでは思ったような仕上がりに作れませんでした。種になるヨーグルトを変えたら美味しくつくれるでしょうか? 次に種として使ってみたのは明治ブルガリアヨーグルト。少し...
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HBでヨーグルト(1)小岩井生乳100%ヨーグルトを種にした結果

使っているホームベーカリーはエムケー「ふっくらパン屋さんHBK-152」、この機種はヨーグルト発酵メニューが標準装備されています。 ヨーグルト発酵機能があるホームベーカリー「HBK-152」は、市販のヨーグルト・カスピ海ヨーグ...
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