HBで生地作り

HBで生地作り

メープルシートで折込みパン(3)シートを2倍の1.5斤三つ編み、ボローニャ風の渦巻き完成♪

メープルシートを使ってホームベーカリーで作る折り込みパンの3回目。 3回目は材料を2倍にして生地の折り込み方法も変えてみたところ、結果は大成功! 折り込んだ生地にきれいな模様も出来き、膨らみも十分。ボローニャ風の美味しい...
HBで生地作り

メープルシートで折込みパン(2)1斤、2回目は発酵時間を長めに・渦巻きも調整した改良版

メープルシートで作った1回目のHB折り込みパンは、美味しく焼けたけれど発酵時間の調整など改善すべき点もいろいろ見つかりました。 ホームベーカリーの「ねり+発酵」「発酵+焼き」という2つのメニューは操作も思っていたより簡単で、と...
HBで生地作り

メープルシートで折込みパン(1)生地作り・発酵・焼き、全部HBメニューだけで作れた!

先日、富澤商店で購入したメープルシートを使って折り込みパンを焼きました。 今回エムケー「ふっくらパン屋さん」を使ってホームベーカリーの生地作りコースに初トライ! 今まで折り込みパンはキッチンエイドで生地作りをしてから成形...
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