2017-12

HBでヨーグルト

HBでヨーグルト(6)フジッコカスピ海ヨーグルト北海道生乳100%、低温発酵24時間で種つぎした結果

前回の森永ビヒダスで種つぎしたヨーグルトは4回目であえなく終了。その後、次の新しいプレーンヨーグルトを買って種つぎチャレンジを再開しました! 今回種として使ってみたのは「フジッコ カスピ海ヨーグルト北海道生乳100%」という市...
HBパンの道具

HBパン作りに使う道具は少なくていい!これさえあれば何とかなる基本アイテムをご紹介

新しいホームベーカリーはとっても優秀です。パン作りの道具も最低限あれば何も困りません。 もし食パンコースだけを使うのであれば、材料を量る秤(デジタルスケール)と計量スプーン、焼き立てのパンケースを取り出す時のオーブンミトンがあ...
HBでケーキ

HBでチーズケーキは焼けるの?いつもオーブンで作っているレシピ分量のままHBおまかせで焼いてみた

私はチーズケーキが大好きです。時々無性に食べたくなって作ります。 一番好きなのは、しっかり固めに焼けたベイクドチーズケーキ♪ といっても、普段はクイジナートのフードプロセッサーでガーッと混ぜてオーブンで焼くだけです。新し...
HBで山形パン

HBで塩糀パン♪ふっくら軽くてしっとり甘い!トーストすると外カリ中ふわのギャップが旨し

使っているエムケーのホームベーカリー「ふっくらパン屋さんHBK-152」には【塩糀パン】メニューが付いています。 お肉やお魚のお料理では塩糀(しおこうじ)をよく使っているものの、パンの材料に利用したことは今までありませんでした...
HBで生地作り

メープルシートで折込みパン(3)シートを2倍の1.5斤三つ編み、ボローニャ風の渦巻き完成♪

メープルシートを使ってホームベーカリーで作る折り込みパンの3回目。 3回目は材料を2倍にして生地の折り込み方法も変えてみたところ、結果は大成功! 折り込んだ生地にきれいな模様も出来き、膨らみも十分。ボローニャ風の美味しい...
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